某所下‼
たまには焼き物を キスの塩焼き やっぱり天ぷらが良いですね❗
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かき揚げ丼
キスのかき揚げ消費に キスのかき揚げ丼です 野菜たっぷり卵とじのカツ丼風(笑)
かき揚げ
釣り過ぎたキスの消費にキスのかき揚げ作成しました かき揚げ丼、かき揚げ蕎麦、ラーメンのトッピングに(笑) そのままではボリューム有りますので分けてから食材に(笑)
スズキと甘ダレの丼もの
一般名称スズキを使った料理。 今回は片栗粉まぶして揚げたものを丼に乗せて、回転ずしチェーン店のスシローで購入した甘ダレをかけてさらにその上におまけ的にチーズを乗せて焦がしてみました。 正直チーズは要らないかな・・・ でもあっさり白身魚のスズキと甘ダレは良く合います。 スーパーで売っている甘ダレはサラサラして使いにくいですが、スシローのはもう少しとろみがあって身に絡みやすいです。 甘ダレはスシローで小瓶に入って300円弱で買えますので（店員さんに言えば売ってくれる）釣り人は買っておいてもいいかも知れないですね。 これからアナゴの季節になると便利かも。 ※決してスシローの回し者ではありません #スズキ #フッコ #シーバス
頂き物アジ
黄金アジのフライ たっぷり自家製タルタルソース 中濃ソース 毎度カゴ釣り師のふなっしーさんから頂き物アジは美味しいアジフライに成りました
コショウダイ料理
30?以下は尾頭付きアヒージョに 皮まで旨いコショウダイのアヒージョは煮付けより美味しい
メジナ、コショウダイの炙り刺身
バーナーがあるとお刺身の味も広がります。 写真は ・皮付きメジナの炙り ・皮付きメジナの漬けの炙り ・コショウダイ（炙らない） ・コショウダイの炙り ・コショウダイの漬けの炙り となっております（写真の並びとは関係ないリストアップ） メジナはうろこを取り皮の部分は洗います。 漬けは皮付きでそのまま行きます。 ついでにコショウダイも漬けます。 漬ける時間は今回は少なめの15分、身の中まで漬けたかったら1時間以上はという感じです。 個人的にコショウダイの生のままの刺身が得意ではないのですが、炙ったら食べやすくなりました。 メジナの炙りは漬けても漬けなくても美味しかった。 やっぱり皮の部分が良いですね、炙ってるので噛み切れるし。 コラーゲン的にも皮まで食べられるのは良いのではないかと。 また食材が揃ったらこれを寿司にしてもいいかもって思いました。 寿司にするならチーズ乗せの炙りも出来そうですね。
アヒージョ
カニカマとエリンギのアヒージョにコショウダイも入りました😃 竹輪も入れたかったけど無いので次回です(((^_^;)
アジ頂き物
アジの蒲焼が想像以上に旨いのでまた作りたいです(((^_^;)
アジ頂き物
常連カゴ釣り師(ふなっしーさん)からアジ頂きました 早速アジのサンガ焼きです 旨いですよね😃